MATERI AJAR PAI (Penyembelihan)

BAB 5

PENYEMBELIHAN HEWAN TERNAK (QURBAN DAN AQIQAH)

Standar Kompetensi :

·         Memahami hukum Islam tentang penyembelihan hewan

Kompetensi Dasar :

• Menjelaskan tatacara penyembelihan hewan
• Menjelaskan ketentuan aqiqah dan qurban
• Memperagakan cara penyembelihan hewan aqiqah dan hewan qurban.

Pernahkah kamu melihat orang menyembelih hewan? Pernahkah kamu juga melihat penyembelihan aqiqah ketika ada anak yang lahir? Pernahkah kamu juga menyaksikan penyembelihan hewan kurban? Kalau dilihat sekilas kelihatnya sama bukan dari ketiganya? Tetapi ternyata diantara satu dengan yang lain ada perbedaannya, baik artinya, tujuannya, tata caranya, bahkan waktunya juga berbeda. Nah perhatikan dengan seksama penjelasan-penjelasan berikut ini supaya kamu dapat memahami dan melaksanakan dengan benar ktika kamu hidup di tengah masyarakat nanti.  

A.            Tata Cara Penyembelihan Hewan

Untuk mengkonsumsi binatang, maka harus melalui proses penyembelihan. Penyembelihan hewan menurut ilmu fiqh disebut Az-Dzabhu atau Adz-Dzakatu yang berarti tathayyub ( membuatnya menjadi baik, harum, sedap). Sedang menurut istilah, penyembelihan adalah proses mematikan hewan dengan cara memotong saluran makanan dan saluran pernafasan, serta dua urat nadi yang ada pada sekitar tenggorokan  menurut syarat-syarat yang telah ditentukan dalam syariat islam. Penyembelihan dimaksudkan agar hewan tersebut halal, baik dan sehat untuk dimakan serta harum dan sedap, karena darah yang ada di dalam tubuh binatang telah mengalir deras keluar dari tubuh melalui luka penyembelihan. Dengan kata lain, binatang yang akan dikonsumsi harus melalui proses penyembelihan terlebih dahulu, kecuali terhadap belalang dan ikan. Untuk mengkonsumsi dua jenis binatang ini, tidak perlu disembelih terlebih dahulu.

“Diriwayatkan dalam Abdullah bin Umar, sesungguhnya Rasulullah bersabda : Dihalalkan bagi kamu dua bangkai dan dua darah, dua bangkai itu adalah ikan dan belalang, sedangkan dua darah itu adalah hati dan limpa”. ( HR Ibnu Majah )

Tata cara penyembelihan hewan yang disyariatkan dalam Islam adalah penyembelihan yang memenuhi ketentuan-ketentuan sebagai berikut :

1.   Syarat-syaratnya

a.        Binatangnya dalam keadaan masih hidup dan merupakan binatang yang halal dimakan. Dengan demikian tidak sah menyembelih binatang yang sudah mati. Tidak sah pula menyembelih binatang yang haram, seperti anjing, babi, katak, burung elang, kura-kura, harimau, dan sebagainya.

b.       Penyembelihnya beragama Islam, sekurang-kurangnya sudah mumayiz, berakal sehat, tidak buta, dengan sengaja dan membaca basmalah saat menyembelih.

Dengan demikian tidak sah penyembelihan yang dilakukan oleh orang kafir (ingkar kepada Allah SWT), orang yang musyrik ( menyekutukan Allah SWT ) maupun orang yang murtad ( keluar dari agama Islam ). Tidak syah pula sembelihan orang yang buta, orang yang tidak sengaja atau dalam keadaan tidak sadar seperti saat sedang mabuk, mengigau, gila, dan lain sebagainya. Di samping itu, sewaktu menyembelih tidak cukup dengan sengaja saja melainkan juga harus membaca Basmalah. Dalam QS. Al An’am ayat 121 Allah berfirman yang artinya, “ Dan janganlah kamu memakan  binatang-binatang yang tidak disebut nama Allah ketika menyembelihnya”.

c.        Alat yang digunakan harus tajam, terbuat dari logam besi atau yang lain dan tidak syah dengan tulang, kuku, atau gigi.

Ketajaman alat menyembelih dimaksudkan agar proses penyembelihan berlangsung cepat, dan binatang tersebut dapat segera mati, sehingga tidak terlalu lama merasakan sakit. Alat yang digunakan boleh terbuat dari besi, baja,  atau apa saja yang tajam asalkan tidak dari kuku, gigi, dan tulang.

Hadits Rasulullah SAW yang artinya “ Diriwayatkan dari Rasulullah SAW, bahwasanya beliau pernah ditanya : “Apakah kami boleh menyembelih dengan marwah (sejenis batu berkilat) dan dengan belahan tongkat?”. Rasulullah S.A.W menjawab :”Percepatlah. Dan apa-apa yang dapat mengalirkan darah dan disebut nama Allah padanya, maka makanlah. Bukan dengan gigi dan kuku.” ( HR Muslim ).

d.       Dilakukan pada urat leher sampai terputus saluran makanan dan pernapasan. Sedangkan untuk hewan yang tidak dapat ditangkap/liar, terjebur ke sumur atau terjepit lehernya boleh disembelih pada bagian mana saja asalkan darahnya dapat mengalir keluar dan dapat mempercepat kematiannya.

5. Selama proses penyembelihan belum selesai atau belum sempurna, mata pisau tidak boleh terangkat atau terlepas sekejap pun dari bagian yang dipotong. Menurut pendapat yang lebih berhati-hati, bila terlepas sebelum proses penyembelihan sempurna dihukumi tidak syah.  Sedangkan menurut Sayid Sabiq tetap syah.

2.    Sunah-sunah dalam menyembelih hewan

a.    Membaca takbir dan salawat tiga kali saat menyembelih

“Diriwayatkan dari Anas r.a katanya : Nabi s.a.w. telah mengorbankan dua ekor kibas berwarna putih agak kehitam-hitaman dan bertanduk. Baginda menyembelih keduanya dengan tangan baginda sendiri sambil menyebut nama Allah, bertakbir dan meletakkan kaki baginda diatas belikat keduanya”. ( HR. Bukhari dan Muslim ).

b.    Sebelum disembelih hewan direbahkan menghadap kiblat dengan tulang rusuk kiri berada di bawah.

c.     Memotong dua urat nadi yang ada di kanan kiri leher.

d.    Menyembelih pada pangkal/dekat kepala hewan, sedangkan unta sunah pada libbah (tempat menggantungkan kalung pada leher)

e.    Yang menyembelih sebaiknya laki-laki

3.    Hal-hal  yang makruh dalam penyembelihan

a.    Menyembelih dengan alat yang tumpul

b.    Urat nadi kanan kiri leher tidak putus

c.     Menyembelih sampai putus lehernya

d.    Mematahkan/memenggal leher hewan atau mengulitinya sebelum benar-benar mati. Dalam Hadits yang diriwayatkan oleh Ad-Daruquthni dari Abu Hurairah, Rasulullah bersabda :

لاَتَعْجَلُواالأَنْفُسَ قَبْلَ أنْ تُزْهَقَ

Artinya,”Janganlah kamu terburu-buru menghabisi nyawa sebelum ia pergi (sendiri)”.

B.    Aqiqah

 1. Pengertian Aqiqah

Aqiqah berasal dari kata Arab  ‘Aqqa yang berarti membelah atau memotong. Sedangkan menurut istilah hukum Islam, aqiqah adalah menyembelih kambing/domba sebagai tanda syukur kepada Allah atas kelahiran anak laki-lakinya atau perempuannya. Aqiqah sunah dilaksanakan pada hari ketujuh setelah kelahiran anak. Pada hari itu dicukur pula rambutnya dan diberi nama yang baik. Sabda Nabi yang artinya :”Setiap anak itu tergadai dengan aqiqah yang disembelih pada hari ketujuh, dicukur rambutnya, dan diberi nama”. ( HR. Ahmad dan Tirmidzi).

2.  Hukum Aqiqah

Hukum aqiqah adalah sunnah muakad bagi orang tua yang mampu. Pelaksanaan penyembelihan sunah dilakukan pada hari ketujuh dari kelahiran anak tersebut, namun bila orang tua belum mampu boleh kapan saja asalkan anak tersebut belum baligh.

3.   Ketentuan Hewan Aqiqah

Ketentuan hewan yang disembelih untuk aqiqah sebagai berikut :

·           Untuk anak laki-laki 2 ekor kambing / domba, dan untuk anak perempuan cukup   satu ekor saja.

Hadits Rasulullah SAW yang artinya : “ Dari Aisyah, dia berkata : Rasulullah SAW menyuruh kita menyembelih aqiqah untuk anak laki-laki dua ekor kambing dan untuk perempuan satu ekor kambing”. (HR Tirmidzi dan Ibnu Majah).

·           Kambing/domba itu harus dalam keadaan sehat, tidak kurus, tidak cacat, sebaiknya jantan, dan sudah cukup umurnya, yakni bila dari jenis domba sudah berumur satu tahun lebih atau sudah pernah berganti gigi. Sedangkan dari jenis kambing biasa (jawa : kacangan/kerdil) sudah berumur dua tahun.

 4.  Pembagian Daging Aqiqah

Ketentuan pembagian daging aqiqah berbeda dengan pembagian daging qurban. Dalam hal ini pembagian untuk aqiqah diberikan dalam bentuk yang sudah dimasak. Dalam memasak daging aqiqah yang akan dibagikan, hendaknya dimasak yang manis -manis, tidak pedas, dan tulang rusuknya  tidak dipotong kecil-kecil. Dalam hal aqiqah yang tidak dinazarkan, orang yang beraqiqah diperkenankan memakannya. Sedangkan bila dinazarkan, tidak diperkenankan walau sedikit. Semuanya harus dibagi habis.

Dengan demikian jelaslah bahwa Aqiqah berbeda dengan penyembelihan pada umumnya. Perbedaannya terletak pada tujuan penyembelihan dan pelaksanaannya. Bila penyembelihan biasa tujuannya hanya untuk dikonsumsi (dimakan), sedangkan aqiqah mempunyai tujuan yang khusus. Ketentuan hewan yang akan disembelihpun juga berbeda.

C.    Qurban

1.    Pengertian Qurban

Menurut bahasa Qurban berasal dari kata “qurba” atau “Qaraba”, artinya dekat dan mendekati. Sedangkan menurut istilah hukum Islam, Qurban ialah menyembelih binatang ternak tertentu pada hari raya qurban atau pada hari tasyrik dengan niat ibadah mendekatkan diri kepada Allah SWT.

Firman Allah SWT yang artinya : “Sesungguhnya kami telah memberikan kepadamu nikmat yang banyak. Maka dirikanlah salat karena Tuhanmu, dan berkurbanlah. Sesungguhnya orang-orang yang membencimu dialah yang terputus”. (QS. Al Kautsar :1-3)

2.    Hukum Qurban

Pelaksanaan qurban hukumnya sunah muakkad, artinya sangat dianjurkan bagi orang yang mampu. Apabila mampu, tetapi tidak mau melaksanakannya hukumnya makruh. Rasulullah SAW bersabda yang artinya : “ Barang siapa mempunyai kemampuan untuk berqurban namun tidak mau berqurban, maka janganlah mendekati tempat salatku”. (HR. Ahmad dan Ibnu Majah).

3.    Ketentuan Hewan Qurban

Jenis binatang yang diperbolehkan untuk dijadikan kurban adalah unta, sapi, kerbau, kambing / domba yang memenuhi syarat untuk berkurban. Adapun syarat-syarat syahnya hewan kurban adalah sebagai berikut :

a.    Sehat. Hewan yang sakit seperti terkena kudis, kurap, atau penyakit lainnya tidak syah.

b.    Gemuk, tidak kurus kering. Hewan yang kurus hingga kelihatan tulang belulangnya tidak diperkenankan untuk berkurban.

c.     Tidak cacat. Hewan yang patah tanduknya, pincang, buta, buah zakarnya hanya satu tidak syah untuk berkurban.

d.    Telah cukup umur, yaitu :

1)    Unta yang sudah berumur 5 tahun.

2)    Sapi atau kebau yang sudah berumur 2 tahun.

3)    Kambing biasa sudah berumur 2 tahun, sedangkan domba/biri-biri yang sudah berumur 1 tahun atau telah berganti gigi.

e.    Sebaiknya jantan. Sebab jika betina dikhawatirkan sedang dalam keadaan hamil.

 Ketentuan yang lain adalah untuk jenis binatang unta, sapi, dan kerbau cukup untuk kurban 7 orang. Sedangkan untuk kambing dan domba hanya untuk kurban 1 orang. Hadis Rasulullah yang artinya :” Diriwayatkan dari pada Jabir bin Abdullah r.a katanya: kami pernah menyembelih binatang kurban bersama Rasulullah SAW pada tahun Hudaibiah dengan seekor unta kepada tujuh orang dan lembu juga kepada tujuh orang”. (HR. Bukhari Muslim).

4.    Waktu Penyembelihan Qurban

Waktu penyembelihan qurban adalah setelah salat idul adha dan tiga hari tasyrik.  Boleh dilakukan pada siang hari dan sore hari pada hari-hari tersebut (sebelum matahari terbenam pada tanggal 13 Dzulhijjah.

Sabda Rasulullah SAW yang artinya :” Siapa menyembelih sebelum salat, maka sesungguhnya ia menyembelih untuk dirinya. Dan siapa menyembelih setelah salat dan dua khotbah, sungguh ibadahnya telah sempurna dan ia mendapat sunah kaum muslim”. (HR. Bukhari Muslim).

5.    Pembagian daging Qurban

Daging qurban dibagi kepada fakir dan miskin dalam keadaan masih mentah, belum dimasak. Apabila orang yang berqurban menghendaki, dia boleh mengambil daging qurban itu  maksimal 1/3. Akan tetapi bila qurban itu telah dinazarkan sebelumnya, maka tidak boleh mengambilnya walau sedikit apapun, misalnya hanya mengambil tanduknya.

Rangkuman
 

1.         Penyembelihan atau Adz-Dzakatu berarti tathayyub, yaitu menjadikan baik, harum, dan sedap. Sedangkan menurut istilah, penyembelihan adalah mematikan binatang dengan memotong saluran nafas dan makanan, serta dua urat nadi tenggorokan menurut ketentuan syariat Islam.

2.         Syarat penyembelihan itu diantaranya penyembelihnya beragama Islam, mumayiz/baligh, berakal sehat, tidak buta, sengaja dan membaca basmalah. Hewannya harus halal dan masih hidup, serta alatnya harus tajam dan terbuat selain dari tulang, kuku, dan gigi.

3.         Qurban ialah menyembelih binatang ternak tertentu pada hari raya qurban atau pada hari tasyrik dengan niat ibadah untuk mendekatkan diri kepada Allah SWT. Sedangkan aqiqah adalah menyembelih kambing/domba sebagai tanda syukur kepada Allah atas kelahiran anak laki-lakinya atau perempuannya yang dilaksanakan pada hari ketujuh setelah kelahiran anak tersebut. Kambing yang disembelih adalah 1 ekor bila anak perempuan, 2 ekor bila laki-laki.

4.         Syarat hewan yang syah untuk qurban dan aqiqah adalah sehat, gemuk, tidak cacat, cukup umur, dan sebaiknya jantan.

Kamus Istilah

 

Aqiqah                                  : Penyembelihan hewan karena kelahiran anak

Penyembelihan hewan : menyembelih hewan untuk dikonsumsi

Qurban                                 : Penyembelihan hewan untuk ibadah

Hari Qurban                        : tanggal 10 Dzulhijjah, dan hari tasyrik tanggal 11, 12, dan 13 Dzulhijjah

Baligh                                    : dewasa

Mumayiz                             : mampu membedakan yang baik dan buruk

Uji Kompetesi

A.      Berilah tanda silang (X) pada huruf a,b,c atau d pada jawaban yang paling tepat !

1.          Tujuan utama dari penyembelihan hewan adalah ....

a.    Halal dimakan

b.    Syukur kepada Allah

c.     Ibadah

d.    berkurban

2.          Hewan berikut yang tidak diperbolehkan untuk berkurban adalah ....

a.    Sapi

b.    Unta

c.     Kambing

d.    kuda  

3.          Sapi atau unta boleh untuk berkurban sebanyak  ....

a.    5 orang

b.    6 orang

c.     7 orang

d.    8 orang

4.          Perintah menyembelih kurban diterangkan dalam al Qur’an surat ....

a.    An Nashr ayat 1-3

b.    Al Kafirun ayat 1-3

c.     Al Kautsar ayat 1-3

d.    Al Ikhlash ayat 1-3

5.          Ibadah kurban disyariatkan dalam islam untuk mengenang kisah nabi ....

a.    Musa dan Kidzir

b.    Musa dan Daud

c.     Ibrahim dan Ismail

d.    Nuh dan Ibrahi

6.          Aqiqah untuk anak laki-laki adalah ….

a.    1 ekor kambing

b.    1 ekor sapi

c.     2 ekor kambing

d.    2 ekor sapi

7.          Waktu yang benar untuk menyembelih hewan qurban adalah ….

a.       pagi hari sebelum shalat Idul Adha

b.      pagi hari setelah shalat Idul Adha

c.       setelah shalat Idul Adha dan hari Tasyri’

d.      pagi hari pada hari Tasyri’

8.          Waktu yang paling utama untuk melaksanakan aqiqah adalah ….

a.    3 hari setelah kelahiran

b.    7 hari setelah kelahiran

c.     40 hari setelah kelahiran

d.    50 hari setelah kelahiran

9.          Ketentuan pembagian daging aqiqah yang utama adalah ….

a.    Dibagi dalam keadaan sudah dimasak

b.    Dibagi dalam keadaan masih mentah

c.     Boleh dibagi atau untuk keluarga sendiri

d.    Semuanya harus dibagi kepada tetangga

10.      Perhatikan kriteria binatang berikut ini!

1)            Tanduknya tidak patah

2)            Tidak sakit atau cacat

3)            Giginya belum berganti

4)            Cukup umur

5)            Bulunya kotor

yang merupakan kriteria binatang aqiqah adalah ….

a. 1,5,6

b. 2,3,4

c. 1,3,5

d. 1,2,4                                    

A.        Isilah titik-titik di bawah ini dengan benar!

1.         Aqiqah disyariatkan dalam Islam bertujuan ....

2.         Kurban menurut bahasa berarti ....

3.         Kambing boleh untuk kurban sebanyak ... keluarga

4.         Selain menyembelih aqiqah, kewajiban orang tua kepada bayi yang baru lahir diantaranya ....

5.         Orang yang berkurban boleh mengambil daging kurban sebanyak ...

A.        Pasangkan kalimat di bawah sehingga menjadi benar!

1	Syarat hewan kurban		A	Masih hidup
2	Waktu menyembelih kurban		B	Cukup umur
3	Jenis hewan kurban		C	Tujuan aqiqah
4	Syarat penyembelihan hewan		D	Unta
5	Syukur lahirnya anak		E	Cukup umur

B.        Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan benar!

1.         Sebutkan syarat alat yang dapat digunakan untuk menyembelih hewan!

2.         Sebutkan syarat hewan untuk aqiqah!

3.         Mengapa bayi yang baru lahir perlu diaqiqahi?

4.         Tuliskan ayat al Qur’an yang memerintahkan menyembelih kurban!

5.         Bagaimana ketentuan yang benar dalam pembagian daging kurban?

TUGAS INDIVIDU

Carilah ayat-ayat al Qur’an yang menerangkan tentang Qurban dan Aqiqah, kemudian tulislah di buku tugas kamu untuk dinilai Bapak/Ibu Guru kalian.

TUGAS KELOMPOK

Buatlah kelompok diantara temanmu di kelas, kemudian amatilah atau tanyakanlah kepada orang tua/panitia Qurban tentang bagaimana mengelola kegiatan Qurban atau Aqiqah di masyarakat sekitarmu, kemudian diskusikan bersama temanmu dan Bapak/Ibu Guru kalian di dalam kelas.